Chicha - WikiGuate

Chicha

(Última actualización: febrero 27, 2015)

La Chicha es una bebida alcohólica fermentada usualmente preparada con maíz y consumida en Mesoamérica, principalmente en Guatemala (Arriola, 2009).

Entre sus principales ingredientes está el maíz, la panela -o rapadura- y algunas veces otros como la canela. En Guatemala es utilizada también para la preparación de platillos como el gallo en chicha (Arriola, 2009).

Anteriormente se encontraban locales dedicados a la venta de chicha, llamados chicherías pero su presencia casi ha desaparecido. La palabra procede de la voz caribe chichab que significa maíz (Arriola, 2009).

Referencias bibliográficas

  • Arriola, J. (2009). Diccionario Enciclopédico de Guatemala. Guatemala: Editorial Universitaria. Universidad de San Carlos de Guatemala.

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