Comal es un disco o plato de barro cocido, metal o vidriado que se utiliza en Guatemala y sirve para la cocción de tamales o tortillas, normalmente hechas de maíz (Arriola, 2009).

Los comales también son utilizados para tostar café, cebada, arroz, trigo y otros granos o para calentar sobre ellos ollas o sartenes con contenidos líquidos. Su etimología proviene del náhuatl komalli (Arriola, 2009).

Son utilizados en México y en Centroamérica. También en países como Colombia y Venezuela, aunque en estos lugares se les llama budare (Arriola, 2009).

Referencias Bibliográficas

  • Arriola, J. (2009). Diccionario Enciclopédico de Guatemala. Guatemala: Editorial Universitaria. Universidad de San Carlos de Guatemala.
Julio 26, 2017
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