El Güisquil -Sechium edule- es una planta trepadora de la familia de las curcubitáceas. Su fruto es comestible, al igual que su raíz, a la cual se le llama ichintal (Arriola, 2009).
La palabra proviene del náhuatl “huistli” o espina y “quil”, hierba, debido a su apariencia espinosa. Tiene propiedades terapéuticas, principalmente anticólicas y cicatrizantes (Arriola, 2009).
Referencias bibliográficas
- Arriola, J. (2009). Diccionario Enciclopédico de Guatemala. Guatemala: Editorial Universitaria. Universidad de San Carlos de Guatemala.
