Incaparina - WikiGuate

Incaparina

(Última actualización: febrero 27, 2015)

La Incaparina es un alimento altamente nutritivo (Diccionario Histórico Biográfico, 2004).

La preparación de la Incaparina fue inventada por el Doctor Moisés Behar, en los laboratorios del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá -INCAP-, con el apoyo del Doctor Ricardo Bressani Castignoli. Se elabora con un 38% de harina de algodón, un 58% de harina de maíz, un 3% de levadura de torula, más lisina, carbonato de calcio y vitamina A. Su fabricación y distribución la hace la Cervecería Centroamericana (Diccionario Histórico Biográfico, 2004).

Referencias bibliográficas

  • Asociación de Amigos del País (2004). Diccionario Histórico Biográfico de Guatemala. Guatemala. Editorial: Amigos del País, Guatemala.

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