Jocón - WikiGuate

Jocón

Última actualización: mayo 10, 2015

Imagen de un plato tradicional guatemalteco de Jocón (Fotografía: Recuperada el 14 de enero de 2013 de Flickr. Material publicado por Lulun & Kame, bajo la licencia Creative Commons.).

Jocón es un plato de comida guatemalteco, compuesto por carne de gallina castilla o criolla española -o pollo- con salsas tradicionales del país. El 26 de noviembre de 2007 fue declarado Patrimonio Cultural Intangible de la Nación por el Ministerio de Cultura y Deportes (Palma, 2007).

Fue el Acuerdo Ministerial 801-2007 el que le otorgó el reconocimiento al jocón de carne de gallina, al igual que al kak ik, el pepián y los plátanos en mole (Palma, 2007). Este platillo tradicional se prepara a base de miltomate, tallos de cebolla, cilantro y chile pimiento lo cual produce un recado verde al que se le agrega pollo o gallina (Receta de Jocón, s.f.).

Referencias bibliográficas

¿Te ha gustado? Comparte este artículo

La educación de Guatemala te necesita

Durante los últimos nueve años, desde nuestra fundación en 2009, hemos llevado artículos educativos e información valiosa a millones de guatemaltecos.

En casi una década de vida, Wikiguate ha recibido el apoyo de diversos miembros de la sociedad local y actores internacionales para nacer y establecerse como un sitio de referencia sobre Guatemala.

Ahora te necesitamos a ti también, para seguir creando y editando información y artículos educativos para satisfacción de la población guatemalteca. Nuestro país es una de las cinco naciones más violentas del mundo y con los índices más bajos de desarrollo humano del continente. Solamente la educación nos hará salir adelante.

Apoya a Wikiguate

Pago Seguro