Comida guatemalteca Archivos

El Bachá

El Bachá Ba,b´at -envolver- Cha -ceniza-, es una comida típica de la gastronomía guatemalteca, es originaria del norte del departamento de Alta Verapaz, de los municipios de Lanquín y Cahabón (Enriquez, 2018).

El Bachá es un método o procedimiento Sigue leyendo →

junio 21, 2019

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Comida guatemalteca

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Chicha

La Chicha es una bebida alcohólica fermentada usualmente preparada con maíz y consumida en Mesoamérica, principalmente en Guatemala (Arriola, 2009).

Entre sus principales ingredientes está el maíz, la panela -o rapadura- y algunas veces otros como la canela. En Guatemala Sigue leyendo →

febrero 27, 2015

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Mario Campollo

Mario Campollo (Guatemala, 1 de agosto de 1965) es un chef ejecutivo guatemalteco (Morales, s.f.).

Campollo egresó de la escuela hotelera de Spoleto en Italia como cocinero profesional en 1990 y realizó sus prácticas en Jolly Hotel Milano, Sigue leyendo →

febrero 27, 2015

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Mirciny Moliviatis

Mirciny Moliviatis es una chef y conductora de televisión guatemalteca (Mendizabal, 2014)

Estudió en el País Vasco, España, donde tenía que trabajar y prepararse profesionalmente al mismo tiempo. Mirciny es una de las chef que ha representado la gastronomía Sigue leyendo →

febrero 27, 2015

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Fiambre

Imagen de un plato de fiambre guatemalteco (Fotografía: Recuperada el 23 de octubre de 2012, de Flickr. Material publicado por Ignacio Sagone, bajo la licencia Atribución 2.0 Genérica).

Fiambre es el nombre de un platillo tradicional de comida Sigue leyendo →

febrero 27, 2015

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